去日本短短幾天內，宇治就走了兩回，不知不覺自己一直被茶所吸引，不知道是茶葉本身的味道，還是它所賦予的生活態度，感覺茶在京都人的生活中，已不單單只是一種飲品，有時候更像是一種生活儀式。
140年老店：中村籐吉
<中村藤吉> 安政六年創業，已有140年以上的歷史，早在多年前，我們的美食圈好友H就一直說<中村籐吉> 是他心目中最好的茶館… 這天終於在京都車站與宇治市區中遇見它，每間店我們都前去品嘗，每回品嘗總有不同的感觸，第一次在京都車站吃抹茶甘味，馬上就愛上這濃郁的茶味冰品，杯盤則是使用哥本哈根系列的產品，大手筆的在每個細節上，真是一間新潮的老店。
而在宇治本店時，則是品嘗運用抹茶製成的熱食，細緻茶香，好優雅的茶品，最後，再來一盤抹茶的西式甜點，同樣茶香濃郁，甘苦味餘韻不絕，這茶的糕點，真是太棒了。 同時，不管哪間店人都好多，一大早就要排隊，在日本的人氣非常旺。
300年老店：一保堂
京都另一間 知名百年茶館 <一保堂>，是由渡邊伊兵衛於西元1717年創立，至今已擁有將近三百年的悠久歷史，是歷經六代傳承的老舖。
前往<一保堂> 時已是傍晚，驅車途中，沒有熱鬧的街景，但進去後則被滿滿的人潮給包圍，大家正趕著在日本新年前，買一些大福茶添喜氣，或是購買今年的新茶送禮等，我們也在裡頭喝杯抹茶，玉露與煎茶等。
店內師傅很專業地幫我們用適當的溫度沖煮不同的茶葉，也各自附上一個季節茶點，一期一會的感動，在舌尖正細細細地品嘗著，大家皆認真地喝著手中的這杯茶，這樣專注的態度，也是我們在看待任何食物時所要學習的方式。
最後，離開時帶了幾款煎茶與大福茶，希望這樣的新年期待也可以帶給更多台灣友人分享。
如果說我們早先拜訪的 <丸宗> 是一間堅守百年理念的傳統茶館 ; 那 <中村藤吉> 與<一保堂> 則是百年來，深受當下潮流所擁戴的茶館。不論如何，大家都在自己所堅持的理念上前進着，往著各自的美好境界，任世人獨飲著這些美味。
