2006.5.12
年初的香港仍有些寒意，但在蘭桂坊裡聽著熱鬧的音樂與喝著入喉後會暖烘烘的純麥威士忌，圓潤醇厚的口感，讓過節氣氛更佳對味了。然而在香港卻找不到好的咖啡館，因為它們沒有時間與空間去等待一杯好的咖啡，因此真令人遙想起台灣的咖啡館中優遊自在的氣味了！
其實，在芭蕾中我們也期待將威士忌的熱烈口感與Espresso的層次變化做結合，之後再透過香甜濃郁的冰淇淋做對比性的搭配，去突顯彼此的特色。
因此我們選用格蘭菲迪(Glenfiddich)純麥威士忌融合芭蕾精選的Espresso…。最後再淋於兩球明治香草冰淇淋上，瞬間咖啡與酒的熱情就這樣融化於香草冰淇淋中，品嚐到的是咖啡跳躍舌尖的姿態與威士忌入喉後的動感，共譜了曼妙的美味旋律！
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