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Holly Brown
在中環的途中，巧遇Holly Brown，即被它的陣仗所吸引，它在香港的各分店內皆使用三孔的Spirit咖啡機，吧臺手也是由英國咖啡冠軍所訓練出來，強調新鮮烘焙的咖啡品質與咖啡產區的特色。
同時現場更有炒雪糕的熱鬧商品，因此是間大人與小孩通通愛排隊的咖啡館，而其它分店則有更多豐富餐點可選擇，如義大利麵等，是間多樣發展的特色咖啡。
中環店地址：中環士丹利街22號地下
http://hollybrowncoffee.com/bgm.html
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