芭蕾咖啡

    一輛艾迪生電力公司的舊卡車重新改裝成一輛流動式的外賣咖啡車 泥巴卡車是全紐約第一台販賣經典濃縮咖啡的流動咖啡館，在2001年於曼哈頓上路了。 

兩年半後，泥巴印咖啡館 真實地在東村開幕...

    進入狹長的店面，塞了咖啡館櫃台和高腳椅的入口區，擠到幾乎不容兩人同時錯身。通過路段後，咖啡館豁然開朗---在稍微昏暗的空間裡，大概有八張咖啡桌，更幸福的是，有著玻璃頂篷，擺著幾張長桌的戶外花園十分安靜、舒服與明亮，對於來此寫作或長談的客人提供很合適的環境。 

    泥巴印咖啡館與東村有著同樣的開放性與大反企業的精神，門口牆上的嬉皮照片，與人行道上以紅黃玻璃磚貼的反戰和平符號，就是一再提醒著他們之間相同的血緣關係。 

   這裡就是一個你想做什麼都可以的地方，什麼都可以問，什麼都可以說，吞雲吐霧，或帶三條狗、肩膀上停著一隻鳥。 

    這天喝了一口泥巴義式濃縮淡咖啡，天然甘味與微酸的水果香氣，真是驚為天人，這不是我自以為是的汙泥巴咖啡，而是一杯超級細緻的精品咖啡，走在NYU的校園周遭，羞愧地啜飲著，嬉皮是一種反威權的表現，但不是一種隨便的咖啡口感。

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