我在1854年的Mariage Freres喝茶
一直在尋找一種對稱的午茶時光，我想大多數人也都有這種同感，常常在甜點與午茶的美妙關係中，找不到平衡點，尤其近日迷戀喝茶的我們，更發現所謂英式下午茶的世界裡，若能再有一點點更精緻的甜點將是多棒的事，可惜法式甜點與英式花茶就猶如隔著一道英吉利海峽，總是靠不到彼此的岸。
然而，這日在法國茶館裡，我們吃到那口極致柔軟的焦糖布丁（crème brûlée）時，那滑順的口感與香草莢裡層次香氣的展現，都讓人有說不出的幸福，我想這可能會讓人誤以為未熟的作品，但更顯現出現烤布蕾的技術與細緻度。
而這壺茶較重培的伯爵茶，香氣更是驚人，在這裡喝茶，吧檯會將茶葉都完全泡好才給客人享用，因此我們完全看不到茶葉，但卻不斷地聞到茶香與花香揉合的優雅美味，這壺茶讓人彷彿看到百年前的法國茶館內，茶葉在貴族手中如鑽石般的嬌媚姿態。
午茶時光後，也想帶點茶葉回家，讓旅行的美好可以繼續延伸到家中，因此到一樓的茶葉吧檯選購著，這裡的服務生，幾乎熟記每款茶葉的特色與口味，且樂意讓客人品嘗這茶的乾香氣，上百款的茶葉其中，如Maco Polo、Eros、Wedding..以及各種不同等級型態的Earl Grey都極為知名，且確實也搭配出非常不同的香氣。當下，我們快迷路了，迷失在這個茶的國度裡。
來東京旅行，每回都有不同的想法與目地，其總在補足平日生活中感到不足的地方。而創業於1854年的Mariage Freres，在巴黎與東京都有分店，裡頭的裝潢也依照百年前的茶館所設計。買完茶葉後，也請將小小的記帳單拿到入口處的一間小小木製櫃中結帳，那裏會有一個專門的先生，幫客人核對今日的消費等，讓我們在最後的時刻也彷彿又到了上個世紀裡的茶行裡。
其實平日就對咖啡因成癮的我們而言，一日數杯咖啡的量，常常不足為奇，但最近偶然會有一些小小的癮產生，原來都是百年茶館惹出來的禍呀。
留言列表
