芭蕾咖啡

《芭蕾咖啡 X HARIO》
 

芭蕾咖啡引進了幾款漂亮又實用的HARIO咖啡器具，趕在年節之前提供優惠的價格與大家分享，讓大家在新的一年，可以繼續享受美好的咖啡生活。

～V60系列～

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2014年第一個假日早午餐，芭蕾想要呈現冬季的驚喜!

義式烤季節時蔬-讓當季的蔬菜玉米筍，櫻桃蘿蔔，蘑菇，紅黃椒，節瓜，馬鈴薯等，

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Poached Egg V.S. Hollandaise  2009.10.25 

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本文已刊登於  cue 電影生活誌  創刊號  2010. 06
 
    西班牙導演阿默多瓦的「悄悄告訴她」(Talk to Her)片中，一開場即看到現代知名舞蹈家碧娜鮑許(Pina Bauch)的身影，劇中戲的「穆勒咖啡館」（Cafe Muller）片段，看著舞臺上紅色幕簾升起後，滿場凌亂的桌椅，垂閉雙眼的女舞者在台上肆意奔跑、彎腰傾倒，僅注視著自我的內在深處。而台上另一位表演者則焦急地不斷替她推開那些阻礙她的桌椅，擔心在她盲目的世界中，可能會有任何危險、會有太多傷害。總之，旁觀者比當局者永遠更來的緊張與不安！ 

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2011.12.01
11月底，到戲院觀看「壽司之神」電影，現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，他是師傅中的師傅，職人中的職人，在日本地位崇高，「壽司第一人」的美譽更遠播全世界，已連續兩年榮獲米其林三顆星最高評鑑。

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棍子麵包。巴黎味太重了嗎? 普瓦蘭家族，教我的事  2011.04.10
 

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<芭蕾假日早午餐。心推薦>
 

A good french omelette is a smooth, and gently swelling, golden oval.... 

 
     為了紀念Julia Child，這位美食大師給我們的烹飪之啟發，因此芭蕾的蛋捲早餐命名為查爾德蛋捲Child Omelet。

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Tanzania  Brownie 
Tanzania Origin rare  
Powerful and Sharp chocolate with fruity and spicy note
有如水果般的香甜，與強烈香濃的巧克力餘韻，

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 2006,08,01
    常常有客人到Ballet來會詢問：「甚麼是你們的招牌咖啡呀？就給我來這杯咖啡吧！」但我們總是令人失望的，因為在這裡的任何一位工作伙伴都講不出來所謂本店的唯一招牌咖啡是甚麼呀？！

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12月的每週六日，在國家音樂廳的芭蕾咖啡館，我們都將舉辦單品咖啡分享會，
歡迎大家一同來分享，這些咖啡的研煮與品嘗樂趣。

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